Deska suchej kiełbasy francuskiej (Pyrénées)

Planchette de saucisson des Pyrénées

of Pyrénées

Deska pasztetów i wędlin francuskich

Planchette de pâtés et de charcuteries de France

Assorted French sausages and pâté plate

Deska francuskich serów «Prestige»

Planchette de fromages de France «Prestige»

Assorted French cheeses plate “Prestige”

Deska autentycznej szynki Bayonne

Planchette de véritable jambon de Bayonne

Plate of Bayonne ham

Deska 4 tapasów (Foie gras, ogórki z czosnkiem, kalmary, śliwki z boczkem)

Planche de 4 tapas (Foie gras, concombre ail-piment, calamars chorizo, pruneaux au lard)

Plate of 4 tapas (Foie gras, cucumber garlic-chilli, squid with chorizo, bacon-prunes)

Krem z kopru włoskiego z nutą Pastisu i wanillii „Bourbon”

Crème de fenouil au Pastis et à la vanille bourbon

Cream of fennel with Pastis and vanilla « Bourbon »

Zupa z kukurydzy z chrupiącym boczkiem

Soupe de maïs au lard croustillant

Corn soup with crispy bacon

Teryna Foie Gras z regionu Perigord (domowa)

Terrine de foie gras frais maison du Périgord

Fresh homemade Foie gras from Perigord

Sałatka z Pirenejów z szynką Bayonne i kozim serem „Moulis”

Salade pyrénéenne au jambon de Bayonne et au Moulis de chèvre

Salad of the Pyrenees with Bayonne ham and goat cheese Moulis

Miseczka ślimaków z orzechami i świeżym szpinakiem

Cassolette d’escargots aux noix et aux épinards frais

Snails with walnuts and fresh spinach

Szaszłyk z grillowanej ośmiornicy podawany z sałatą

Brochette de poulpe grillé, salade verte

Skewer of grilled octopus with green salad

Filet czarniaka z cytryną, brokułami i z sosem musztardowym

Filet de lieu noir au citron, brocolis et sauce crémeuse à la moutarde

Fillet of saithe with lemon and creamy sauce with mustard

Filet sandacza z szałwią, zielonymi szparagami i sosem paprykowym

Filet de sandre à la sauge et aux asperges vertes, coulis de poivrons rouges

Fillet of sander with sage, green asparagus and red bell pepper sauce

Polędwica z dorsza z sosem szafranowo-migdałowym na szpinaku

Dos de cabillaud, sauce safranée aux amandes, épinards frais sautés

Cod fillet, saffron sauce with almonds and fresh spinach

Udko kaczki „Confit” z ziemniakami „sarladaises” (z borowikami)

Confit de canard du Périgord, pommes sarladaises et salade verte

Duck “confit” with “sarladaises” potatoes and green salad

Polędwica wołowa z sosem winno-szalotkowym i warzywami

Filet de bœuf sauce échalotes vin rouge, légumes printaniers

Beef filet steak with red wine and shallots sauce, spring’s vegetables

Wołowina duszona po prowansalsku z oliwkami, ryż z „Camargue”

Daube provençale aux olives et aux zestes d’oranges, riz camarguais

Provençal stew with olives and orange zest, rice camarguais

Tradycyjny Crème brûlée

Crème brûlée traditionnelle à la vanille (Recette originale de Gaston Lenôtre)

Crème brûlée with vanilla

Deser z wiśniami i czekoladową bitą śmietaną

Verrine de griottes à la chantilly au chocolat

Glass of morello with chocolate whipped cream “Chantilly”

Deser ryżowy “riz au lait » z wanilią i karmelem

Riz cuit à la vanille et caramel laitier

Rice dessert with vanilla and caramel

Sorbet jabłkowy z Calvadosem „Château du Breuil”

Sorbet artisanal à la pomme arrosé à la fine Calvados « Château du Breuil »

Apple sorbet with Calvados “Château du Breuil”